{"id":80670,"date":"2024-06-13T20:39:02","date_gmt":"2024-06-13T18:39:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coflaspalmas.es\/?p=80670"},"modified":"2025-11-12T10:11:53","modified_gmt":"2025-11-12T09:11:53","slug":"las-i-jornadas-canarias-de-alimentacion-concluye-que-el-estilo-de-vida-es-determinante-en-la-salud-digestiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coflaspalmas.es\/es\/las-i-jornadas-canarias-de-alimentacion-concluye-que-el-estilo-de-vida-es-determinante-en-la-salud-digestiva\/","title":{"rendered":"Las I Jornadas Canarias de Alimentaci\u00f3n concluye que el estilo de vida es determinante en la salud digestiva"},"content":{"rendered":"

\"\"Nuestro estilo de vida tiene mucho que ver en nuestra salud digestiva, pero no solo lo que comemos, tambi\u00e9n el nivel de estr\u00e9s, la falta de sue\u00f1o o el tabaco, la determinan. Con la intenci\u00f3n de ofrecer las herramientas necesarias para atender esta realidad desde las oficinas de farmacia, nacen las I Jornadas Canarias de Alimentaci\u00f3n que, a trav\u00e9s del COFCAN se han celebrado en Las Palmas de Gran Canaria y en Santa Cruz de Tenerife durante la primera quincena de junio. En las mismas ha quedado claro que una alimentaci\u00f3n saludable interviene directamente en la mejora de la salud, pero especialmente que desde la oficina de farmacia se puede intervenir a trav\u00e9s del conocimiento de la alimentaci\u00f3n, los al\u00e9rgenos o las intolerancias en una mejor intervenci\u00f3n sobre la medicaci\u00f3n del paciente, sin olvidar las indicaciones para unos h\u00e1bitos m\u00e1s saludables.<\/span><\/p>\n

Para Silvia Afonso, vocal de Alimentaci\u00f3n del Colegio Oficial de Farmac\u00e9uticos de Las Palmas, \u00abun alto porcentaje de las consultas que se realizan en el mostrador de las farmacias tienen relaci\u00f3n directa con problemas de salud relacionadas con dificultades g\u00e1stricas o la alimentaci\u00f3n, pero no solo eso\u00bb, explica, \u00ablos profesionales de la Farmacia deben tambi\u00e9n tener conocimientos actualizados sobre c\u00f3mo interact\u00faa cada medicamento con cada alimento, pues el \u00e9xito o el fracaso de un tratamiento puede depender de ello, es por eso que las vocal\u00edas de Alimentaci\u00f3n de los colegios farmac\u00e9uticos de Canarias vimos necesario realizar una formaci\u00f3n espec\u00edfica y mantenerla actualizada en el tiempo\u00bb.<\/span><\/p>\n

Las jornadas, que se realizaron en modalidad presencial y se dividieron en dos tardes. En la primera de ellas intervino la dietista-nutricionista y doctora en Ciencias M\u00e9dicas Berta Pinto, as\u00ed como la farmac\u00e9utica y doctora en Nutrici\u00f3n y Salud P\u00fablica Cristina Ruano.<\/span><\/p>\n

\"\"Pinto centr\u00f3 su ponencia en c\u00f3mo se debe abordar las alergias e intolerancias alimentarias desde la oficina de farmacia. En este sentido insisti\u00f3 en la importancia de \u00abdiferenciar bien entre ambas\u00bb, y apunt\u00f3 como casos m\u00e1s relevantes de estas \u00faltimas a la celiaqu\u00eda y la intolerancia a la lactosa -presente en el 40 % de los medicamentos-, y la prote\u00edna de la leche de vaca entre las alergias.<\/span><\/p>\n

Las patolog\u00edas g\u00e1stricas fueron abordadas por Cristina Ruano, centr\u00e1ndose en la enfermedad por reflujo gastroesof\u00e1gico (ERGE) y las \u00falceras p\u00e9pticas, patolog\u00edas que han aumentado en los \u00faltimos a\u00f1os y que, en gran parte, est\u00e1n causadas por la bacteria Helicobacter pylori y que ya afecta a m\u00e1s de la mitad de la poblaci\u00f3n mundial.<\/span><\/p>\n

Ambos casos se ven muy afectados por la mala alimentaci\u00f3n, el tabaco, el sedentarismo, etc\u00e9tera…, apuntando como recomendaciones los h\u00e1bitos saludables, el descanso y evitar el estr\u00e9s. Tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 como recomendaci\u00f3n el consumo de probi\u00f3ticos, granos integrales, pl\u00e1tano, y verduras de hoja verde.<\/span><\/p>\n

El nutricionista Ruym\u00e1n Rodr\u00edguez y la dietista-nutricionista-tecn\u00f3loga de alimentos Elena Doreste, fueron los encargados de dar contenido al segundo d\u00eda de las jornadas.<\/span><\/p>\n

Rodr\u00edguez comenz\u00f3 diferenciando entre enfermedad inflamatoria intestinal y el s\u00edndrome de intestino irritable, actualizando los conocimientos y las formas de tratamiento.<\/span><\/p>\n

\"\"Proporcion\u00f3 datos que ponen de manifiesto un incremento en la incidencia del intestino irritable, tanto a nivel nacional como mundial, siendo las causas de ello los h\u00e1bitos de vida, el estr\u00e9s, la alimentaci\u00f3n, de la que record\u00f3 que se trata de algo fundamental. \u00abEn los supermercados\u00bb, dijo, \u00abson cada vez m\u00e1s los lineales dedicados a comidas ultraprocesadas y menor el espacio dedicado a productos frescos\u00bb.<\/span><\/p>\n

Fue Doreste la encargada de impartir la charla referida a la disbiosis intestinal, para lo que habl\u00f3 de la microbiota intestinal -conjunto de microbacterias que habitan en el intestino-. Se\u00f1al\u00f3 que \u00abcada vez hay m\u00e1s evidencias de la importancia de estos elementos en el desarrollo de enfermedades y en su prevenci\u00f3n, dependiendo de su estado\u00bb. Por ello se\u00f1al\u00f3 la importancia de los alimentos que permiten su desarrollo y de los suplementos.<\/span><\/p>\n

\u00abEl estado patol\u00f3gico de la microbiota\u00bb, se\u00f1al\u00f3, \u00abocurre cuando hay m\u00e1s bacterias malignas que beneficiosas, rompiendo el equilibrio\u00bb.<\/span><\/p>\n

Entre los motivos de los mismos destac\u00f3 \u00abel abuso de antibi\u00f3ticos\u00bb.<\/span><\/p>\n

Finaliz\u00f3 su ponencia con una explicaci\u00f3n sobre la variante llamada SIBO (Sobrecrecimiento Bacteriano en el Intestino Delgado, en sus siglas en ingl\u00e9s), y que se produce cuando hay un aumento anormal de toda la poblaci\u00f3n bacteriana en el intestino delgado.<\/span><\/p>\n

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Nuestro estilo de vida tiene mucho que ver en nuestra salud digestiva, pero no solo lo que comemos, tambi\u00e9n el nivel de estr\u00e9s, la falta de sue\u00f1o o el tabaco, la determinan. 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