01 Feb Dietas milagro: implicación farmacéutica
Los excesos y las exigencias por complacer con la estética, en algunos casos conducen a regímenes severos, cirugías o “salones de estética” que, muchas veces, están acompañados de ansiolíticos y antidepresivos para que el sujeto se sienta “feliz”. La aceptación de cualquier devenir se carga en la dieta; bien por restricción calórica, bien por exceso alimenticio, con métodos milagro, conduciendo en alguna ocasión, a trastornos de conducta alimentaria. Una de ellas, que hasta hace unos años estuvo de moda, es la dieta o “método” Dukan.
El 23 de noviembre de 2023, la Academia Española de Nutrición y Dietética, con la participación del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, hace una declaración donde, tras un minucioso estudio de la dieta, estima que además de poseer una alta restricción calórica, restricción de cierto grupo de alimentos y de su calidad hiperproteica, implica potenciales riesgos para la salud de las personas que la siguen. Una dieta que utiliza falacias en su publicidad y roza el límite de la legalidad. Una dieta sin aplomo en cualquier asentamiento científico, con todas las características de las dietas fraudulentas y falta de legalidad en las afirmaciones. Una dieta que tiene como uno de sus fuertes en el manejo culinario del salvado de avena (de momento sin pruebas suficientes que recomienden el salvado de avena como ayuda en la pérdida de peso, por lo que no se debiera recurrir al mismo, como se plantea en esta dieta). Es, en fin, un método que encuentra varios efectos no deseados por adherencia a la dieta.
Las secuelas que van desde déficit de micronutrientes, a los vómitos por cetoacidosis, pasando por el desprendimiento del epitelio pigmentario de la retina o hiperfiltración glomerular.
Por todo lo citado, unido a la publicidad engañosa del método, la Academia Española de Nutrición y Dietética no solo desaconseja a la población el seguimiento de este método, sino que pide a las autoridades sanitarias un llamamiento para proteger a la ciudadanía de los efectos perjudiciales de la difusión de este tipo de dietas fraudulentas y aportar opiniones objetivas apoyadas en la evidencia científica de eficacia y seguridad, cuyo fin esté encaminado a guardar por la salud pública.
Los farmacéuticos, poseemos múltiples herramientas como protectores de la salud que pueden ser útiles en el ámbito de la prevención desde el punto de vista nutricional. Por ello, considero que, con poco, podemos conseguir mucho en este entorno de la rama sanitaria enfocado en los hábitos dietéticos-nutricionales saludables.
Julia Machado
Farmacéutica en Lomo Magullo