Notre style de vie a une grande influence sur notre santé digestive ; non seulement ce que nous mangeons, mais aussi le niveau de stress, le manque de sommeil ou le tabagisme le déterminent. Afin d'offrir les outils nécessaires pour répondre à cette réalité depuis les pharmacies, sont nées les Ières Journées Canariennes de l'Alimentation qui, par l'intermédiaire du COFCAN, se sont tenues à Las Palmas de Gran Canaria et à Santa Cruz de Tenerife durant la première quinzaine de juin. Il a été clairement établi que l'alimentation saine intervient directement dans l'amélioration de la santé, mais surtout que la pharmacie peut intervenir grâce à la connaissance de l'alimentation, des allergènes ou des intolérances pour une meilleure prise en charge de la médication du patient, sans oublier les conseils pour des habitudes plus saines.
Pour Silvia Afonso, responsable de l'Alimentation du Collège officiel des pharmaciens de Las Palmas, « un pourcentage élevé des consultations effectuées au comptoir des pharmacies a un lien direct avec des problèmes de santé liés à des difficultés gastriques ou alimentaires, mais pas seulement », explique-t-elle, « les professionnels de la pharmacie doivent également avoir des connaissances actualisées sur la façon dont chaque médicament interagit avec chaque aliment, car le succès ou l'échec d'un traitement peut en dépendre, c'est pourquoi les départements d'alimentation des collèges de pharmaciens des Canaries ont jugé nécessaire de proposer une formation spécifique et de la maintenir à jour au fil du temps ».
Les journées, qui se sont déroulées en présentiel et ont été divisées en deux après-midi. La première a vu intervenir la diététicienne-nutritionniste et docteure en sciences médicales Berta Pinto, ainsi que la pharmacienne et docteure en nutrition et santé publique Cristina Ruano.
Pinto a centré sa présentation sur la manière d'aborder les allergies et intolérances alimentaires dans les pharmacies. À cet égard, il a insisté sur l'importance de « bien différencier les deux », et a cité la maladie cœliaque et l'intolérance au lactose - présente dans 40 % des médicaments - comme les cas les plus pertinents de ces dernières, et la protéine du lait de vache parmi les allergies.
Les pathologies gastriques ont été abordées par Cristina Ruano, se concentrant sur la maladie de reflux gastro-œsophagien (MRGE) et les ulcères gastriques, des pathologies qui ont augmenté ces dernières années et qui sont en grande partie causées par la bactérie Helicobacter pylori, qui affecte déjà plus de la moitié de la population mondiale.
Les deux cas sont très affectés par la mauvaise alimentation, le tabac, la sédentarité, etc., indiquant comme recommandations des habitudes saines, le repos et l'évitement du stress. Il a également souligné comme recommandation la consommation de probiotiques, de céréales complètes, de bananes et de légumes à feuilles vertes.
Le nutritionniste Ruymán Rodríguez et la diététicienne-nutritionniste-technologiste alimentaire Elena Doreste, ont été chargés de donner du contenu à la deuxième journée des conférences.
Rodríguez a commencé par différencier la maladie inflammatoire chronique de l'intestin et le syndrome de l'intestin irritable, en mettant à jour les connaissances et les formes de traitement.
Il a fourni des données qui montrent une augmentation de l'incidence du syndrome de l'intestin irritable, tant au niveau national qu'mondial, les causes en étant les habitudes de vie, le stress, l'alimentation, dont il a rappelé qu'elle est fondamentale. « Dans les supermarchés », a-t-il dit, « il y a de plus en plus de rayons dédiés aux aliments ultra-transformés et moins d'espace dédié aux produits frais ».
Doreste a été chargée de donner la conférence sur la dysbiose intestinale, pour laquelle elle a parlé du microbiote intestinal - l'ensemble des microbactéries qui habitent l'intestin -. Elle a indiqué qu«» il y a de plus en plus de preuves de l'importance de ces éléments dans le développement et la prévention des maladies, en fonction de leur état ». C'est pourquoi elle a souligné l'importance des aliments qui permettent leur développement et des suppléments.
«L'état pathologique de la flore intestinale survient quand il y a plus de bactéries malignes que bénéfiques, rompant ainsi l'équilibre», a-t-il souligné.
Parmi les causes citées figuraient « l'abus d'antibiotiques ».
Il a terminé son exposé par une explication sur la variante appelée SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth), et qui se produit lorsqu'il y a une augmentation anormale de toute la population bactérienne dans l'intestin grêle.
